Cozinhando com a Gabizinha – Lasanha de Batata doce

Primeiro de tudo, essa Lasanha não é de Batata doce e não deveria ser chamada assim, e sim de “Lasanha Vegetariana”. Se você não estiver com fome, e a sua paciência estiver devidamente “carregada” esse é um bom prato para a sua espera. Olha, foram tantas horas no forno para nem ficar tão boa assim, que eu até desanimei quando finalmente tirei a lasanha do forno, e por causa disso achei uma receita muito sem graça. Aqui vai ela:

Ingredientes:

  • 1 beringela

  • 3 tomates

  • 1 cebola

  • 3 mandiocas salsas

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  • 1 abobrinha

  • 2 cenouras

  • 3 batatas doces

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  • 1 caixinha de creme de Ricotta ou 250g de ricotta

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 50g de queijo ralado

  • Tempero a gosto

  • folhas para lasanha

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça seu forno em 180C

  2. Descasque as verduras e legumes, e corte as em rodelas e espalhe pela assadeira (Antes de colocá-las na assadeira, é bom untar ela com óleo ou azeite).

  3. Coloque o tempero desejado nos legumes e verduras e coloque no forno até elas ficarem bem assadas (douradas e molinhas)

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  1. Preparamos o molho de ricota: junte o creme de ricota com o creme de leite, queijo ralado e o tempero a gosto e reservamos.

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  1. Quando pronto os legumes e verduras, retiramos para a montagem da lasanha: uma camada de verduras e legumes +queijo+ folha de lasanha+creme de ricotta+verduras e legumes+queijo+folha de lasanha+creme de ricotta

  2. Coloque no forno para que o queijo derreta

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Posso falar uma coisa? Não gostei de nada nessa lasanha, o creme de ricota salvou, mas foi só. Eu deixei as verduras e os legumes no forno por quase 3 horas e a batata doce não assou totalmente. Foi desastroso, porque no dia eu e minha irmã estávamos morta de fome, e aquela lasanha não ajudou. Talvez se eu aprimorasse mais a receita ela ficaria melhor, quem sabe um dia que eu tiver com muita paciência eu possa tentar algo de diferente.

Juro que semana que vem faço um doce maravilhoso para compensar esse desastre!

Beijos

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Mari Medeiros

Relações Públicas, fotógrafa, maquiadora, conectada e que gosta de fazer de tudo um pouco pra não cair no tédio.