Na Cozinha do IF – A melhor farofa do mundo

Hoje é dia de receita a melhor farofa do mundo, vira e mexe faço em casa, mas hoje vou ensinar para vocês já adiantando a receita de Natal de semana que vem. Então vem aprender comigo essa receita deliciosa que é perfeita para acompanhar o churrasco, o frango assado, a carne de porco e especialmente, rechear o Peru de Natal.

Ingredientes

  • 1 pacote de farinha de mandioca
  • 1 cebola médica picadinha
  • 1 peça de bacon media picada em pequenas tiras ou cubos
  • 3 bananas prata picadas
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • Sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto

Preparo

nacozinhamelhorfarofa

  1. Em uma panela refoque a cebola na margarina
  2. Quando estiver macia acrescente o bacon e deixe fritar
  3. Adicione os ovos (não vi que só tinha um em casa, mas tudo bem)
  4. Acrescente as bananas e os temperos e misture levemente para tudo pegar o sabor
  5. Deixe refogar um pouco tudo junto antes de acrescentar a farinha
  6. Então por último adicione a farinha – vá colocando aos pouco a seu gosto, se prefere mais seco coloque o pacote todo ou mais molhado com um copo a menos. E deixe refogar uns 5 minutos antes de desligar.
  7. E pronto, pode servir ou reservar para rechear o peru ou o frango mesmo.

É uma combinação perfeita de farofa, a banana prata que é mais doce e saborosa combina super bem com o bacon que tem mais gordura e é mais salgado. E como eu falei ali em cima, ela combina super bem com vários tipos refeição, de churrasco a almoço tradicional de domingo.

Mas é claro que você pode fazer com a banana que quiser, pode colocar menos farinha, pode colocar os temperos que desejar, usar cebola roxa, pode colocar menor banana, menos bacon e trabalhar a quantia de acordo com a sua necessidade. Essa porção que fiz aqui em cima foi o suficiente para rechear o peru e uma travessa para servir separadamente (mas a de dentro do peru fica espetacular com o tempero todo e super molhadinho). E deixo até colocar frutas cristalizadas se ninguém que for comer se opor, gosto é gosto, eu acho desnecessário, mas fazer o que né.

E aguarde para a receita suculenta de semana que vem que essa farofa delícia participa!

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Mari Medeiros

Relações Públicas, fotógrafa, maquiadora, conectada e que gosta de fazer de tudo um pouco pra não cair no tédio.