Na Cozinha do IF – Brownie Integral com calda

Com acompanhamento da nutricionista não dá pra sair que nem louca fazendo receitas carregadas de ingredientes que nesse momento eu não posso comer, então, em minha última consulta, olhei para minha nutri e falei “Quero doce. Quero brownie!” e aí, Dra. Daniela Lubianka me passou uma receita sua para eu comer de sobremesa após o almoço. E ela ficou tão boa, foi aprovada por todos aqui em casa que eu tinha que compartilhar com vocês.

O mais legal é que dá para deixar ela vegana também e não vai perder em nada a delícia que é! Então vem ver como faz:

Ingredientes

  • 1/2 xíc. de cacau em pó
  • 1/2 xíc. de fécula de batata
  • 1 xíc. de farinha integral
  • 1 e 1/2 xíc. de açúcar mascavo
  • 1 xíc. de nozes picadas
  • 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato
  • 1/2 xíc. de água de coco
  • 1/2 xíc de leite desnatado/sem lactose ou vegetal
  • Óleo de coco para untar (ou azeite)

Cobertura

  • 3 col. de sopa de cacau em pó
  • 8 col. de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 xíc. de água de coco

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Preparo

  • Pré aqueça o forno
  • Em um pote misture todos os ingredientes da massa e misture com uma espátula ou batedor, por último coloque as nozes – não precisa de batedeira, é super fácil de misturar na mão mesmo.
  • Unte uma assadeira (usei uma quadrada de 25×25) e despeje a massa
  • Asse em forno médio/alto por 20 a 30 minutos – ou até começar a sair o cheirinho delicioso se bolo assado.
  • Retire do forno
  • Em uma panela, misture e ferva os ingredientes da calda
  • Despeje a calda em cima do brownie e pronto, hora de comer!

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Sim gente, não é uma massa com ovo, farinha de trigo branca e chocolate, então o sabor não é do brownie que conhecemos, mas é super saboroso, mesmo porque, um bom brownie é feito com chocolate amargo ou meio amargo já. A farinha integral não é tão marcante na massa, então dá para comer sim, bem feliz da vida sem pesar muito na consciência, e é claro em porções moderadas – não vai comer a travessa inteira e vir reclamar né!

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Mari Medeiros

Relações Públicas, fotógrafa, maquiadora, conectada e que gosta de fazer de tudo um pouco pra não cair no tédio.